Skip links
Inhoud

Speltbrood

Eigenwijs oergraan

Speltbrood 

Spelt is een graangewas. Het bevat veel overeenkomst met tarwe. Dit maakt Spelt zo geschikt voor de bakkerij. Van veel graangewassen is geen brood te bakken omdat in die granen geen gluten aanwezig zijn. Haver, Gerst, Rogge, Mais kun je wel toevoegen maar dan als een meergranenbrood variant.

Spelt is een eigenwijs gewas. Het geeft een veel lagere opbrengst van de akker dan tarwe. Het is niet te manipuleren, en het heeft geen zin de akker met spelt te gaan overbemesten. Spelt gaat er niet sneller door groeien en geeft ook niet meer opbrengst.

De smaak van Speltbrood is duidelijk "anders"dan die van tarwebrood. Speltbrood heeft een enigzins nootachtige smaak. Elke dag bakken wij Speltbrood.

Hieronder vindt u de declaratie voor Speltbrood.

Klik hier voor de PDF versie van de declaratie.


Afbeelding die als rechterkolom overlay fungeert

Afbeelding die als diavoorstelling overlay fungeert